Tradición del Cantábrico con alma contemporánea
Historia
La Posada del Mar fue fundada en 1963 en la calle Casimiro Sainz. Ha sido durante más de 6 décadas, un referente gastronómico en Santander. Fue trasladado posteriormente a la calle Juan de la Cosa y, desde 2005, se encuentra ubicado en una de las calles más emblemáticas de la ciudad, la calle Castelar 19. No obstante el restaurante ha mantenido siempre su esencia de cocina tradicional cántabra.
Con el paso de los años La Posada del Mar se ha ido consolidando como un referente gastronómico en la ciudad gracias a su respeto por la tradición, su apuesta por un producto de proximidad y calidad además de la pasión de su equipo por crear experiencias únicas alrededor de la mesa.
El espacio, decorado con un estilo elegante y acogedor, cuenta con amplios comedores, cocina abierta y una terraza acristalada con vistas al puerto. En conjunto suma una capacidad de unos 95 comensales.
Reconocido por la Guía Repsol y la Guía Macarfi, La Posada del Mar se distingue por su cocina tradicional con toques de autor, apostando por productos de temporada y con opciones para todos los gustos, incluyendo platos sin gluten.
Nuestra Carta
Francisco Helguera
Experto en alta cocina, cuenta con la experiencia de haber trabajado junto a referentes nacionales como Jesús Sánchez o Dani García, entre otros. Chisco ha sabido trasladar todo el conocimiento adquirido en sus años de experiencia
a un entorno real: platos con sabores de origen cántabro y toques contemporáneos capaces de hacer descubrir nuevos matices
gustativos en platos tradicionales.
Chisco, como director de orquesta, destaca a su equipo, los instrumentos que hacen posible una bonita sinfonía de sabores. Cada miembro es importante. En sus propias palabras: “No sólo cocinamos bien, sino que trabajamos con empatía, respeto y comunicación. El secreto de una gran cocina es elaborar platos con productos de proximidad de primera categoría, acompañado de la pericia de un gran equipo humano tras los fogones”.
Javier Undabarrena
Nuestro maître que combina liderazgo, conocimiento técnico y una gran vocación de servicio. Totalmente entregado a su trabajo, con una amplia trayectoria que le ha permitido dominar tanto la gestión del equipo de sala como la coordinación con el equipo de cocina, garantizando, junto con Chisco, que la transición cocina-sala funcione de manera fluida.
Su experiencia se refleja en la capacidad para anticiparse a las necesidades del comensal, resolver los imprevistos con rapidez y mantener siempre un alto nivel de calidad en el servicio.
Además, destaca su trato cercano, cordial y respetuoso. Sabiendo escuchar, recomendar y adaptarse al tipo de cliente, haciendo que la experiencia gastronómica sea agradable y memorable.
Muchas personas reservan & vienen cada día
Espectacular y la atención inmejorable.
Pedimos gamba blanca, pulpo en tempura que es de los platos más ricos que nunca he comido, lubina y paletilla de cordero que no podía estar más rica.
Muy buena Experiencia
Repetiríamos sin dudarlo, la carta variada y riquísima destacó las alcachofas, ensalada de burra con salmón de rodaballo y terminar con una dulce torrija caramelizada.
El servicio atento y rápido,
La comida de calidad y fresca, el caldo muy bueno de sabor con bacon, las verduras muy tiernas, plato perfecto para un día de frio. El rape buena porción y salsa muy original le iba muy bien al pescado. Para repetir.
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